Kā palielināt sava restorāna ienākumus
Ienākumu palielināšana ne vienmēr nozīmē vairāk klientu. Atklājiet pārbaudītas stratēģijas vidējās pasūtījuma vērtības palielināšanai, galdu apgrozījuma uzlabošanai un katras viesu mijiedarbības maksimizēšanai.
Galvenie ieguvumi
Palieliniet vidējo pasūtījuma vērtību
Digitālās izvēlnes ar profesionāliem fotoattēliem un viediem papildinājumu ieteikumiem konsekventi palielina vidējo pasūtījumu par 15-25%. Viesi vizuāli pārlūko visu izvēlni un daudz biežāk pievieno papildinājumus, piedevas, desertus un augstākas klases dzērienus, par kuriem viesmīlim nekad nebūtu pajautājuši. Psiholoģija ir vienkārša: skaisti nofotografēts tiramisu apmaksas brīdī ir pārliecinošāks nekā aizņemta viesmīļa mutisks ieteikums. Restorāni, kas izmanto FoxiFood vizuālās izvēlnes veidotāju, ziņo, ka ēdieni ar fotoattēliem pārdodas 2-3 reizes vairāk nekā tie, kuriem fotoattēlu nav, padarot izvēlnes fotografēšanu par vienu no augstākās atdeves ieguldījumiem, ko varat veikt.
Ātrāka galdiņu apgrozība
QR pasūtīšana novērš 10-15 minūšu starpību starp apsēšanos un pasūtīšanu, kas pastāv tradicionālajā apkalpošanā. Viesi sāk pārlūkot izvēlni uzreiz pēc apsēšanās, bieži veicot pasūtījumu, pirms viesmīlis vispār būtu pienācis pie galdiņa. Restorānam ar 50 sēdvietām, kas vakariņās uzņem divas viesu kārtas, katra galdiņa cikla saīsināšana tikai par 12 minūtēm noslogotos vakaros var pievienot veselu trešo kārtu. Tas ir potenciāli par 30-50% lielāki vakariņu ieņēmumi piektdienās un sestdienās, nepievienojot nevienu krēslu. Maksājumu apstrāde pie galdiņa vēl vairāk paātrina apgrozību, novēršot gaidīšanas-uz-rēķinu rituālu.
Samaziniet zaudētos ieņēmumus
Maksimālās noslodzes stundās tradicionālie restorāni zaudē aptuveni 10-15% potenciālo pasūtījumu tikai tāpēc, ka pārslogotais personāls nespēj pietiekami ātri tikt pie katra galdiņa. Viesi, kuri pārāk ilgi gaida, lai pasūtītu dzērienus, var tos pilnībā izlaist. Kompānijas, kas gatavas desertam, var lūgt rēķinu, jo nav pieejama viesmīļa, kas to ieteiktu. Ar digitālo pasūtīšanu katrs impulss pasūtīt vēl vienu dzērienu kārtu vai desertu tiek uztverts uzreiz — izvēlne vienmēr ir pieejama, vienmēr uzmanīga un nekad nav pārāk aizņemta. Mēneša laikā pat daļas šo zaudēto pasūtījumu atgūšana summējas ievērojamos ieņēmumos.
Uz datiem balstīti lēmumi
FoxiFood analītikas panelis parāda jūsu vislabāk pārdotos ēdienus, maksimālās pasūtīšanas stundas, vidējās pasūtījumu vērtības atkarībā no dienas laika un ieņēmumu tendences nedēļu un mēnešu garumā. Izmantojiet šos datus, lai pieņemtu pamatotus lēmumus: nosakiet, kuriem izvēlnes ēdieniem ir augstākā peļņas norma, atklājiet, kuri laika intervāli darbojas vāji, un attiecīgi optimizējiet personāla grafiku. Piemēram, ja dati rāda, ka desertu pasūtījumi sasniedz maksimumu plkst. 20:30, jūs varat sagatavot desertu sastāvdaļas iepriekš, lai paātrinātu pasniegšanu. Restorāni, kas aktīvi izmanto savus pasūtījumu datus izvēlņu un cenu pielāgošanai, parasti trīs mēnešu laikā novēro papildu ieņēmumu pieaugumu par 8-12%.
Digitālās papildpārdošanas spēks
Pētījumi rāda, ka digitālās izvēlnes palielina papildpārdošanas rādītājus par 20-30% salīdzinājumā ar viesmīļu mutiskiem ieteikumiem. FoxiFood viedais ieteikumu dzinējs apmaksas brīdī automātiski parāda atbilstošus desertus, dzērienus, piedevas un papildinājumus, balstoties uz to, ko klients jau ir izvēlējies. Burgera pasūtījums ierosina ieteikumu par frī kartupeļiem un amatnieku alu; picas pasūtījums iesaka salātu uzkodu un pudeli vīna. Restorāns, kas izmanto FoxiFood, redzēja, ka tā desertu pārdošana pirmā mēneša laikā pieauga par 45% — vienkārši tāpēc, ka katram klientam tieši īstajā brīdī tika parādītas desertu iespējas, ko neviena viesmīļu komanda nespēj konsekventi panākt noslogotā maiņā.
Tiešas klientu bāzes veidošana
Tā vietā, lai īrētu savus klientus no Wolt un Bolt Food — kur agregators ir attiecību un datu īpašnieks —, izveidojiet savu tiešo klientu datubāzi ar FoxiFood. Kad viesi izveido kontu, lai pasūtītu no jūsu restorāna, jums pieder šīs attiecības. Pastāvīgie klienti var atkārtot savus favorītus ar vienu pieskārienu, ietaupot laiku un palielinot atkārtotu pasūtījumu biežumu. Jūs varat sūtīt e-pasta akcijas tieši saviem klientiem: pusdienu piedāvājumus biroju darbiniekiem, nedēļas nogales branča piedāvājumus ģimenēm, dzimšanas dienas atlaides lojāliem viesiem. Šis tiešais kanāls neizmaksā neko vairāk par FoxiFood ikmēneša maksu salīdzinājumā ar 25-35% komisijas maksu katru reizi, kad agregators nosūta jums klientu, kuru, iespējams, jau esat iepriekš apkalpojuši.
Gatavi sākt?
Sazinieties ar mums, un mēs palīdzēsim jums palaist pasūtīšanas platformu.
Sākt darbu Sazinieties ar mums