Kuidas suurendada oma restorani tulu
Tulu kasvatamine ei tähenda alati rohkem kliente. Avastage tõestatud strateegiaid keskmise tellimuse väärtuse suurendamiseks, laua voolavuse parandamiseks ja iga külastajasuhtluse maksimeerimiseks — täiustatud restoranitarkvara abil.
Peamised eelised
Tõsta keskmist tellimuse väärtust
Professionaalsete fotode ja nutikate lisatoodete soovitustega digimenüüd tõstavad keskmisi tellimusi järjekindlalt 15-25%. Külalised sirvivad kogu menüüd visuaalselt ja lisavad palju tõenäolisemalt lisandeid, kõrvaroogasid, magustoite ja kvaliteetjooke, mille kohta nad kelnerilt kunagi poleks küsinud. Psühholoogia on lihtne: kaunilt pildistatud tiramisu nägemine kassas on veenvam kui hõivatud kelneri suuline soovitus. FoxiFoodi visuaalset menüükoostajat kasutavad restoranid teatavad, et fotodega tooted müüvad 2-3 korda rohkem kui ilma fotodeta, mis teeb menüüfotograafiast ühe kõrgeima tasuvusega investeeringu, mille teha saad.
Kiirem laudade ringlus
QR-tellimine kõrvaldab traditsioonilises teeninduses eksisteeriva 10-15-minutilise vahe laua hõivamise ja tellimise vahel. Külalised hakkavad menüüd sirvima kohe pärast istumist, esitades sageli oma tellimuse enne, kui kelner oleks lauale jõudnudki. 50 kohaga restorani puhul, mis teeb kaks õhtusöögivahetust, võib iga laua tsükli lühendamine vaid 12 minuti võrra lisada kiiretel õhtutel terve kolmanda vahetuse. See tähendab reedeti ja laupäeviti potentsiaalselt 30-50% rohkem õhtusöögitulu, ilma ühtegi tooli lisamata. Maksete töötlemine lauas kiirendab ringlust veelgi, kõrvaldades arve ootamise rituaali.
Vähenda saamata jäänud tulu
Tipptundidel kaotavad traditsioonilised restoranid hinnanguliselt 10-15% võimalikest tellimustest lihtsalt seetõttu, et ülekoormatud töötajad ei jõua piisavalt kiiresti iga lauani. Külalised, kes peavad jookide tellimiseks liiga kaua ootama, võivad need üldse vahele jätta. Magustoiduks valmis seltskonnad võivad selle asemel arvet küsida, sest pole ühtegi kelnerit, kes seda soovitaks. Digitaalse tellimisega püütakse iga impulss tellida veel üks ring jooke või magustoit kohe kinni — menüü on alati saadaval, alati tähelepanelik ja kunagi liiga hõivatud. Kuu jooksul liidab isegi murdosa nendest saamata jäänud tellimustest märkimisväärse tulu.
Andmepõhised otsused
FoxiFoodi analüütikaliides näitab sinu enimmüüdud tooteid, tellimuste tipptunde, keskmisi tellimuse väärtusi kellaaja järgi ning tulutrende nädalate ja kuude lõikes. Kasuta neid andmeid teadlike otsuste tegemiseks: tuvasta, millistel menüütoodetel on kõrgeim marginaal, avasta, millised ajavahemikud on alasooritavad, ja optimeeri vastavalt oma töötajate graafikut. Näiteks kui andmed näitavad, et magustoidutellimused saavutavad haripunkti kell 20.30, saad magustoidu koostisosad ette valmistada, et serveerimist kiirendada. Restoranid, kes kasutavad oma tellimisandmeid aktiivselt menüüde ja hindade kohandamiseks, näevad tavaliselt kolme kuu jooksul täiendavat 8-12% tulukasvu.
Digitaalse lisamüügi jõud
Uuringud näitavad, et digimenüüd tõstavad lisamüügimäärasid 20-30% võrreldes teenindajate suuliste soovitustega. FoxiFoodi nutikas soovitusmootor näitab kassas automaatselt asjakohaseid magustoite, jooke, kõrvaroogasid ja lisandeid selle põhjal, mida klient on juba valinud. Burgeritellimus käivitab soovituse friikartulite ja käsitööõlle kohta; pitsatellimus soovitab salatieelrooga ja pudeli veini. Üks FoxiFoodi kasutav restoran nägi oma magustoidumüügi kasvu esimese kuu jooksul 45% — lihtsalt seetõttu, et igale üksikule kliendile näidati magustoiduvalikuid täiuslikul hetkel, mida ükski kelnerimeeskond ei suuda hõivatud teeninduse ajal järjekindlalt saavutada.
Otsese kliendibaasi loomine
Selle asemel, et oma kliente Woltilt ja Bolt Foodilt rentida — kus agregaatorile kuuluvad suhe ja andmed — loo FoxiFoodiga oma otsene kliendiandmebaas. Kui külalised loovad sinu restoranist tellimiseks konto, kuulub see suhe sulle. Püsikliendid saavad oma lemmikud ühe puudutusega uuesti tellida, säästes aega ja suurendades korduvtellimuste sagedust. Sa saad saata e-posti kampaaniaid otse oma klientidele: lõunapakkumisi kontoritöötajatele, nädalavahetuse brunchipakkumisi peredele, sünnipäevasoodustusi lojaalsetele külalistele. See otsekanal ei maksa midagi peale FoxiFoodi kuutasu, võrreldes 25-35% komisjonitasu maksmisega iga kord, kui agregaator saadab sulle kliendi, keda oled võib-olla juba varem teenindanud.
Valmis alustama?
Võtke meiega ühendust ja aitame teil oma tellimisplatvormi käivitada.
Alustage Võtke meiega ühendust