Provízie rozvozových platforiem v strednej Európe: všetky čísla, ktoré sú naozaj verejné

Opýtajte sa rozvozovej platformy, akú províziu si účtuje od reštaurácií, a takmer vždy dostanete rovnakú odpoveď: závisí od zmluvy. Bolt Food odmietol slovenským novinárom prezradiť svoje sadzby s tým, že ide o dôverné zmluvné podmienky (Pravda, 2021). Maďarský Telex zase napísal, že Wolt aj foodpanda (neskôr v tom istom roku premenovaná na foodoru) považujú výšku provízií za obchodné tajomstvo (Telex, 2023).

A predsa sa toho za tie roky na verejnosť dostalo prekvapivo veľa — v rozhovoroch s manažérmi platforiem, v podnikateľských príručkách bánk, v konaniach protimonopolných úradov a v jednom prípade dokonca v oficiálne zverejnenom cenníku. Zozbierali sme všetky čísla, ktoré sa dali overiť pre Slovensko, Česko, Maďarsko a Poľsko, každé sme skontrolovali oproti pôvodnému zdroju a dali sme ich na jedno miesto.

Ako čítať tieto čísla

Štyri upozornenia pred tabuľkou, pretože provízie sa dajú ľahko čítať nesprávne:

• Len čísla so zdrojom. Každé číslo nižšie odkazuje na verejný zdroj, ktorý sme overili v júli 2026. Nič sme neodhadovali, nepriemerovali ani neextrapolovali. Ak platforma sadzbu nikdy nezverejnila, píšeme to.
• Model rozvozu mení sadzbu. Platformy si typicky účtujú najvyššiu sadzbu, keď rozvážajú vlastní kuriéri, nižšiu, keď si reštaurácia rozváža sama („marketplace“ alebo „vlastný rozvoz“), a zníženú — niekedy nulovú — pri osobnom odbere. „30 %“ aj „13 %“ tak môžu platiť pre tú istú platformu súčasne.
• Sadzby sú zmluvné. Citovaní manažéri opisujú štandardné sadzby; jednotlivé reštaurácie vyjednávajú — šéf českej foodory hovorí, že ku každému partnerovi pristupujú individuálne, a maďarské sadzby NetPincéru boli výslovne „individuálne dojednané“.
• Na dátumoch záleží. Niektoré čísla pochádzajú z mediálnych správ z rokov 2020 – 2021 a mohli sa medzičasom zmeniť. Pri každom čísle uvádzame rok. Najčerstvejšie údaje: český šéf foodory opätovne potvrdil základnú sadzbu 30 % v polovici roka 2023 a cenník Uber Eats pre Poľsko bol online, keď sme ho v júli 2026 kontrolovali.

Súhrnná tabuľka

Vzorec je ťažké prehliadnuť: všade, kde je sadzba za plný servis verejná, sedí na úrovni 30 % alebo tesne pri nej — a jediný aktuálny oficiálny cenník v regióne (Uber Eats v Poľsku) to potvrdzuje.

Slovensko: najotvorenejší rozhovor v regióne — a trh, ktorý sa medzitým zmenil

Najpodrobnejší verejný rozklad provízie v celom regióne pochádza od riaditeľa Woltu pre Česko a Slovensko Tomáša Beniaka z rozhovoru pre Denník E z roku 2021: „Áno, 30 percent je absolútny štandard.“ Z tých 30 bodov ide približne 20 kuriérovi a zvyšných ~10 pokrýva zákaznícku podporu, vývoj aplikácie, marketing a bankové poplatky (Denník E). Keď sa počas lockdownov v roku 2020 obrátilo na platformy trinásť slovenských gastro asociácií, počítali s rovnakým číslom: pri 30-percentnej provízii ostane reštaurácii z objednávky za 7 € len 4,90 € (Pravda, 2020).

Bistro.sk — ktoré Ringier v roku 2021 predal spoločnosti Just Eat Takeaway.com za takmer 50 miliónov eur (Pravda) — je na papieri lacnejšou možnosťou: jeho šéf Miloslav Májek vyčíslil náklady reštaurácií na 10 % až maximálne 25 %, keď rozváža flotila Bistro Kuriér (Pravda, 2021). Bolt Food v tom istom článku odmietol svoje slovenské parametre prezradiť.

A jedna štrukturálna poznámka, ktorú mnohé porovnávacie články dodnes uvádzajú nesprávne: foodora už na Slovensku nepôsobí. Slovenská pobočka Delivery Hero (spustená v roku 2021 ako foodpanda, v roku 2023 premenovaná na foodora) ukončila činnosť 4. apríla 2024 s odôvodnením, že vlastník zmenil investičné priority (Tovar a Predaj). Aktívni slovenskí hráči sú dnes Wolt, Bolt Food a Bistro.sk.

Česko: 30 % potvrdených na záznam, a to dvakrát

Česko je nezvyčajné tým, že štandardnú sadzbu verejne potvrdili obaja lídri trhu. Generálny manažér Woltu Jan Foret to v roku 2020 povedal bez okolkov: „Naša provízia je na úrovni 30 percent,“ pričom ten istý článok uvádzal, že popredné české rozvozové služby si vtedy účtovali 25 – 30 % (Seznam Zprávy). Podnikateľská príručka banky ČSOB, ktorá o niekoľko mesiacov neskôr porovnávala poskytovateľov, uvádzala 30 % z objednávky pre Wolt aj Dáme jídlo (Průvodce podnikáním, 2021).

Najčerstvejšie potvrdenie prišlo v júni 2023, už po rebrandingu Dáme jídlo na foodora: CEO Adam Kolesa pre Euro.cz uviedol, že základná provízia za sprostredkovanú objednávku je 30 %, že ku každému partnerovi pristupujú individuálne a že vstup stojí len vratnú zálohu 4 000 Kč za tablet (Euro.cz).

Bolt Food, tretí hráč, českú sadzbu nikdy nezverejnil — dokonca aj porovnanie ČSOB mohlo tam, kde malo byť percento, uviesť len „rôzne zľavy pre vybrané podniky“.

Maďarsko: oficiálne tajné, opakovane uniknuté

Maďarské platformy sú najmenej transparentné — Telex v roku 2023 napísal, že Wolt aj foodpanda (dnes foodora) považujú provízie za obchodné tajomstvo, pričom citoval staršie zistenia portálu G7, podľa ktorých provízie v priemere dosahujú približne 15 % z ceny jedla a niektoré podniky platia 25 – 30 %. Wolt pre Telex uviedol, že provízie reštauráciám od svojho maďarského štartu v roku 2018 nezvyšoval (Telex).

Najkompletnejší obraz pochádza z februára 2021, keď trh zmapoval Index (Index):

• Wolt: provízia 25 %, rozváža vždy vlastnými kuriérmi; zákazník platí fixný poplatok za doručenie (v tom čase základ 499 Ft, 249 Ft v okrajových lokalitách).
• NetPincér (dnešná foodora HU): 17 – 23 % v Budapešti a 15 – 20 % inde podľa individuálne dojednaných zmlúv, keď si reštaurácie rozvážali samy; kuriérska služba NetPincér GO stála 25 – 30 % v Budapešti a 20 – 25 % inde.

Haszon deň nato vyčíslil poplatok Woltu za samotné objednávkové rozhranie na 15 %, s doručením účtovaným osobitne ako fixný poplatok (Haszon, 2021) — dobrá ilustrácia toho, ako sa „provízia“ tej istej platformy líši podľa toho, čo zahŕňa.

Maďarsko prinieslo aj najpoučnejší regulačný prípad v regióne: v roku 2018, po konaní protimonopolného úradu GVH, sa NetPincér zaviazal zrušiť požiadavku cenovej parity, takže reštaurácie už nemuseli dorovnávať ceny NetPincéru na svojich ostatných kanáloch, napríklad pri telefonických objednávkach (Pénzcentrum). Dohoda vlády s Woltom a foodorou z februára 2026, ktorá nasledovala po spotrebiteľských prešetrovaniach, riešila kompenzácie za meškanie a poplatky za doručenie — provízií reštaurácií sa však nedotkla (Index, 2026).

Poľsko: jediný oficiálny verejný cenník v regióne

V Poľsku sa končí hádanie, pretože Uber Eats svoje poľské sadzby zverejňuje: 30 % pri objednávkach doručených kuriérskou sieťou Uberu, 14 % keď si reštaurácia rozváža sama (znížených na 12 % pri vlastnom rozvoze objednávok predplatiteľov Uber One), 14 % pri osobnom odbere, plus jednorazový aktivačný poplatok 1 000 PLN (merchants.ubereats.com, online k júlu 2026). Ešte v roku 2021 firma uvádzala len to, že provízie „začínajú od 13 %“ (money.pl) — zverejnené tarify sú teda skutočný posun k transparentnosti.

Zvyšok poľského trhu vyzerá takto:

• Glovo: odborný portál GastroWiedza uvádza štandardnú províziu pre reštaurácie typicky 30 – 35 % z objednávky podľa lokality a rozsahu služieb (GastroWiedza, 2025); vlastný partnerský web Glova inzeruje poplatok 15 % za osobný odber a bezprovíznu tarifu pre partnerov do 100 objednávok mesačne (sell.glovoapp.com, júl 2026).
• Pyszne.pl: 13 % keď si reštaurácia rozváža sama — dominantný model — a až 30 % pre reštaurácie obsluhované kuriérskou flotilou Pyszne.pl (money.pl, 2021). Jeden mechanický detail, na ktorý reštaurátori upozorňovali: provízia sa počíta z celého účtu vrátane nákladov na doručenie, plus DPH (Bizblog, 2019).
• Efektívna sadzba môže prekročiť cenníkovú. Keď poľskí reštaurátori v roku 2020 zaniesli svoje sťažnosti protimonopolnému úradu UOKiK, médiá uvádzali cenníkové provízie 25 – 30 %, no efektívne súčty až 37 % z hodnoty objednávky, pričom platformy boli ochotné vyjednávať len o 1 – 3 percentuálne body (money.pl; Wiadomości Handlowe).
• Signál z roku 2026, ktorý stojí za pozornosť: objavujú sa vyzývatelia s paušálom — Bizblog písal o startupe, ktorý si účtuje zhruba 300 PLN mesačne namiesto ~30 % provízie a stavia sa priamo proti Glovu, Pyszne.pl a Uber Eats (Bizblog, 2026).

Za čo tých 30 % v skutočnosti platíte

Provízia nie je čistá marža. Vlastný rozklad Woltu pre Slovensko: z 30 bodov ide približne 20 kuriérovi, zhruba polovica zo zvyšných 10 na zákaznícku podporu a zvyšok na vývoj aplikácie, marketing a bankové poplatky (Denník E, 2021). Platformy navyše financujú získavanie zákazníkov, ktoré by si reštaurácie inak platili samy. Otázka teda neznie, či za 30 % niečo dostanete — dostanete — ale či to dostávate pri každej objednávke, vrátane štamgastov, ktorí by si u vás objednali tak či tak.

Trojvrstvový vzorec (a štvrtá vrstva)

Naprieč všetkými štyrmi trhmi sa verejné sadzby triedia do rovnakých vrstiev:

1. Plný servis (kuriéri platformy): ~25 – 35 %. Wolt SK/CZ 30 %, foodora CZ 30 %, Uber Eats PL 30 %, NetPincér GO 25 – 30 %; Glovo PL s 30 – 35 % sedí na hornom okraji tohto pásma, jeho rozpätie však zahŕňa oba modely rozvozu.
2. Marketplace / vlastný rozvoz: ~10 – 23 %. Uber Eats PL 14 %, Pyszne.pl 13 %, NetPincér 17 – 23 %, Bistro.sk od 10 %. Do rovnakého pásma spadá aj poplatok 15 %, ktorý si Wolt HU účtuje len za objednávkové rozhranie (doručenie sa fakturuje osobitne ako fixný poplatok).
3. Osobný odber: znížená alebo nulová. Uber Eats PL 14 %, Glovo PL 15 %; oficiálne stránky Woltu opisujú zníženú sadzbu za odber bez zverejnenia čísla.
4. Priamy kanál: len náklady na platbu. Objednávky cez vlastný web reštaurácie nenesú žiadne percento agregátora — len spracovanie platby. To je vrstva, v ktorej platformy konkurovať nemôžu, pretože je definovaná ich neprítomnosťou.

Praktický záver je portfóliové myslenie, nie útek z platforiem. Agregátory sú akvizičný kanál s nákladom ~30 %; priamy objednávkový kanál je retenčný kanál, kde vás vracajúci sa zákazník stojí len poplatok za platbu. Naša kalkulačka provízií vám umožní dosadiť vlastné objemy a pozrieť sa, koľko by ušetril presun 20 – 50 % objednávok na priamy kanál; sprievodca alternatívami k Woltu prechádza jednotlivé možnosti vrátane ponechania agregátora na oslovovanie nových zákazníkov. A pre poriadok, keď už tu zhŕňame cenníky všetkých ostatných: FoxiFood si účtuje 2 % + 0,35 € za kartovú objednávku, +10 % pri rozvoze a objednávky v hotovosti sú zadarmo — čísla nájdete v našom cenníku.

Všetky zdroje

• Seznam Zprávy (2020) — GM Wolt CZ o 30 %; český trh 25 – 30 %
• Průvodce podnikáním / ČSOB (2021) — porovnanie poskytovateľov v CZ, 30 % Wolt aj Dáme jídlo
• Euro.cz (2023) — CEO foodora CZ: základná provízia 30 %
• Denník E (2021) — riaditeľ Wolt CZ/SK: 30 % štandard, kuriér dostáva 20 bodov
• Pravda (2021) — slovenský trh 20 – 30 %; Bistro.sk 10 – 25 %; Bolt Food odmieta
• Pravda (2020) — slovenské gastro asociácie: 30 %, objednávka za 7 € → 4,90 €
• Pravda (2021) — Bistro.sk predané Just Eat Takeaway za ~50 miliónov €
• Tovar a Predaj (2024) — foodora odchádza zo Slovenska
• Index (2021) — HU: Wolt 25 %; NetPincér 17 – 23 % / 15 – 20 %; GO 25 – 30 % / 20 – 25 %
• Haszon (2021) — HU: Wolt 15 % za rozhranie, fixné poplatky za doručenie
• Telex (2023) — HU: sadzby sú obchodné tajomstvo; priemer ~15 %, niektorí 25 – 30 %
• Pénzcentrum (2018) — GVH: NetPincér ruší doložku cenovej parity
• Cenník Uber Eats pre partnerov v Poľsku (oficiálny, online júl 2026)
• Glovo for Partners Poľsko (oficiálny, júl 2026)
• GastroWiedza (2025) — Glovo PL typicky 30 – 35 %
• money.pl (2021) — Pyszne.pl 13 % / až 30 %; Uber Eats „od 13 %“
• Bizblog (2019) — mechanika provízie Pyszne.pl vrátane DPH a nákladov na doručenie
• money.pl (2020) — UOKiK: cenníkovo 25 – 30 %, efektívne až 37 %
• Wiadomości Handlowe (2020) — spravodajstvo o podnete na UOKiK
• Bizblog (2026) — paušálny vyzývateľ vs. ~30 % provízie

Poznámka k metóde: čísla sme overili oproti odkazovaným zdrojom v júli 2026. Sadzby sú zmluvné a menia sa; ak zastupujete platformu a niektoré číslo vyššie je zastarané, ozvite sa nám s verejným zdrojom a údaj aktualizujeme.