Hvernig á að minnka matarsóun í veitingastaðnum
Síðast uppfært: 2026-07-05
Veitingastaðir sóa um 10% af innkeyptum mat — sem kostar 10.000-15.000 EUR á ári. Þessi leiðarvísir sýnir hvernig á að minnka sóun og auka hagnað.
Tilbúin(n) að byrja?
Hafðu samband við okkur og við hjálpum þér að ræsa pöntunarvettvanginn þinn.
Prófaðu frítt Hafðu sambandAlgengar spurningar
Hversu hátt hlutfall matar farga veitingastaðir venjulega?
Meðalveitingastaður fargar 10% af keyptu mati, sem kostar 10.000-15.000 EUR á ári. Helstu orsakir: offramleiðsla (35%), diskaúrgangur (30%), skemmdir (20%) og undirbúningsúrgangur (15%). Að rekja þessa flokka hjálpar þér að miða á stærstu sparnaðartækifærin fyrst.
Hvernig geta forpantanir á netinu dregið úr matarsóun?
Þegar viðskiptavinir panta fyrirfram í gegnum FoxiFood veistu nákvæmlega hversu mikið á að undirbúa -- sem útilokar getgáturnar sem leiða til offramleiðslu. Veitingastaðir sem nota forpantanir tilkynna 15-25% minni matarsóun. Þetta er sérstaklega árangursríkt fyrir daglega hádegismatseðla og veislur.
Hvað krefst ESB varðandi matarsóun?
Stefna ESB Farm to Fork miðar á 50% minnkun matarsóunar fyrir 2030. Nokkur ESB-lönd krefjast nú þegar að veitingastaðir bjóði doggy bags, reki sóun og gefa óseldan mat. Að byrja snemma á sóunarminnkun viðbúnað-tryggir fyrirtækið þitt og sparar peninga núna.